這道菜第一次吃到是在娘家吃到的後來發現素食餐廳一定有的一道菜，挺好吃的，後來發現市場竟然也有在賣不過不一定有 ，一把大概35~30塊左右而已
材料：水蓮、、肉絲
調味：鹽巴
作法：
「水蓮」，或叫「野蓮」，一條水蓮約100至150公分長，直徑約0.3公分，屬於無農藥的水生有機蔬菜哦！是很健康的食材！一捲有數十條的水蓮約150克賣35元（台幣）。其口感清脆爽口，而且烹調方法很簡單，處理過程也不麻煩，因為水蓮本身就很乾淨，只要抓牢根部用水浸洗一下，就很容易將它洗乾淨了，然後再將它切段，搭配蒜末、薑絲、辣椒末、細豬肉絲，快炒即可，補充家人膳食纖維的不足，來增加他們腸胃的蠕動，以防止便秘，進而可預防大腸癌哦！
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