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米豆不易煮爛
我使用半杯的米豆
先用清水，清洗過後
再浸泡四個小時
浸泡完畢
1:3的水量加入鍋內
鍋外一杯水
用電鍋煮 二回
就會熟透了
(這樣比較爛，也比較好打泥)
待涼後
放入果汁機或調理汁打
看每個小朋友喜歡的濃稠度
我是加入100西西的水
米豆泥打好時，必須先試吃是否夠綿密、無顆粒
再分裝至製冰盒中
製成的冰磚，我會將冰磚放置保鮮盒中(不易佔空間)
米豆(俗稱黑眼豆)
富含蛋白質，醣類，膳食纖維及多種維生素及礦物質。與穀類一起搭配烹煮，經由「互補作用」，可提昇蛋白質的利用率。
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