蜂蜜蛋糕
材料 :
蛋3個 、白砂糖 120g 、蜂蜜 30g、 低筋麵粉 120g、牛奶 30g、
無鹽奶油 35g
做法 :
1.烤箱180-200度預熱10分鐘, 模型底鋪上2層報紙不讓鐵直接接觸麵糊受
熱, 鋪上鋁泊紙在模型的凹面
2. 將蛋打發成接近乳白色(用機器打蛋器看到蛋汁成濃稠狀, 有很多小氣泡
即可), 白砂糖分2-3次加入一起打
3. 加入蜂蜜拌云, 再將低粉加入一起拌勻
4. 分2-3次加入牛奶拌勻, 再分2-3次加入溶化奶油拌勻
5. 將攪勻的麵糊到入模型中, 再將模型摔一摔, 讓大氣泡往上跑 最後在將
表面整平
6.用200度烤25-35分鐘 (不同的烤箱熱強度不太一樣, 可以先拿出來插竹籤
試試看是否可以, 如果不夠的話再繼續烤)
7. 烤完後放入冰箱冷藏風味更佳
ps. 所有的材料在攪拌時只要拌勻即可, 且用同一方向攪拌, 不需攪扮太久
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