中午涼麵－morris 的窩

中華涼麵

材料

油麵(熟)、杏鮑菇絲、蛋皮絲、火腿絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲

麵醬 (2人份)

芝麻醬2大匙、醬油1大匙、烏醋1大匙、細砂糖1大匙、
花生醬1大匙、香油1/2匙、冷開水1/2杯

五目中華涼麵

材料

油麵(熟)、杏鮑菇絲、蛋皮絲、火腿絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲

麵醬

芝麻醬2大匙、醬油1大匙、烏醋1大匙、細砂糖1大匙、
花生醬(顆粒)1大匙、香油1/2匙、冷開水1/2杯

麵醬做法

冷開水分次與芝麻醬、花生醬先拌勻，再加入其他材料混合攪拌均勻即可。

五目中華涼麵做法
1.將油麵用冷開水沖洗一下擺盤備用

2. 杏鮑菇川燙切絲備用，火腿、小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用

3.熱鍋煎蛋皮，切絲備用

4.依序排入香姑絲、蛋皮絲、火腿絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，
要吃時再淋上麵醬即可。

PS:
1.材料可隨意更換，芝麻醬有的已經有鹹度了，就不要再加鹽巴。
2.放入冰箱冰20分後再拿出來吃，冰冰涼涼的更入口哦。